Unser Menükarussell
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Vorspeise

Dim Sum

Rotgarnele | Sojasud | Limette
Lauch | Gemüse | Onsen-Ei

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Zwischengang

Schaumsuppe vom Kopfsalat

Mandarine | Lardo | Brickteig | Pistazie

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Hauptspeise

​offene Ravioli mit Seeteufel

Tomaten-Concassée | Fenchel
Petersilie | Safranemulsion
oder

​Tagliata vom Tri Tip

– vom Red + White Prime Marbled Beef –
sautierter Chicorée | karamelisierte Feige
Kartoffel-Chilicrunch | Jus
oder

​Blanquette de Veau

Kalbsragout | Velouté | glasiertes Wurzelgemüse 
Bandnudeln | Estragon | Zitrone

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Dessert

​Matcha Creme Brulée

Weiße Schokolade | Hafer | Sesam | Banane
oder

​Französische Käseauswahl

Feigensenf | Salzbutter

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