Menükarussell 2024

 

 Standardmenü

- TUNA TATAKI -
Soja | Sesam | Miso | Limette
Gurke | Yuzu | Edamame

 - AVOCADOSUPPE -
grüner Apfel | Pekannuss | San Marzano Tomate

 - MEERBARBE -
Wildfang
Granatapfel | Chicorée | Schwarzwurzel
Vanille | schwarze Walnuss
 

oder

- VEGAS CUT STEAK -
- vom Red & White Prime Marbled Beef -
Brickteig | Kartoffel | junger Lauch
Austernsaitling | Tellicherry-Pfefferjus
 

oder

- OSSOBUCO À LA MILANESE -
Karotte | Sellerie | Gremolata | Risotto

 - CHEESECAKE -
Thymian | Joghurt | Honig | Hafer
weiße Schokolade | Pralineneis  

 

79,00 Euro

inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser

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vegetarisches Menü

- POKE BOWL -
Soja | Sesam | Miso | Limette
Gurke | Yuzu | Edamame | Mango | Falafel

 - AVOCADOSUPPE -
grüner Apfel | Pekannuss | San Marzano Tomate

 - PASTA GRANSOLE -
Amaerna | Pecorino | Thymian | Buchenpilze

 - CHEESECAKE -
Thymian | Joghurt | Honig | Hafer
weiße Schokolade | Pralineneis  
 

62,00 Euro

inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser

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